西昌烧烤(西昌烧烤图片) - 鸿海伟业生活资讯网
- 1、西昌人气烧烤美食街那家好吃?
- 2、西昌的火盆烧烤真的很好吃吗?它和东北烧烤有什么不同呢?
- 3、西昌火盆烧烤调料用些什么
- 4、西昌特色美食有哪些?
- 5、西昌更好吃的烧烤是哪家?
- 6、西昌火盆烧烤特别美味,你知道它与其他烧烤有什么区别吗?
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西昌人气烧烤美食街那家好吃?
从长安路、航天南路上的“周大胡子”烧烤,胜利北路上“巴国布衣”附近“冷淡杯”、“酥油茶”一条街前的烧烤摊,三岔口南路菜市场烧烤,到老海亭、观海路、观鸟岛烧烤区,再到海滨路的“普格黄家烧烤”、“冕宁原始烧烤”,直至凯旋酒店、夏威夷酒店附近的烧烤摊,各个摊位前都是高朋满座、生意红火。
下面就为蜂蜂推荐西昌城内几处相对最为火热的烧烤集中地。
胜利北路
这条烧烤街离市中心比较近,很有市井风情的烧烤排档,而且附近有ktv和酒吧街相伴,每到夜晚这里灯火通明烟雾缭绕,非常适合喜欢热闹的年轻朋友聚会。
老海亭
老海亭在邛海泸山风景区内,夜晚这里相对比较安静,烧烤店和酒吧相互交错,甚至一些酒吧就在店外面开设了烧烤摊,适合于情侣或小资享受夜晚的情调。
海滨路(邛海边)
到邛海边吃烧烤自然要以海鲜为主,清晨从邛海打捞的鱼、湖虾等都味道极为鲜美,极力推荐这里的烤鱼和加入酸菜的烤贝壳,当然你也可以邛海泛舟在船上烧烤,别有一翻风味。
snow啤酒广场
snow啤酒广场是邛海边上更大最热闹的一处烧烤广场,特别集中,放眼望去大概有四五十家烧烤摊,场面蔚为壮观。适合人多聚会,或是举行烧烤party,气氛肯定很棒。
西昌的火盆烧烤真的很好吃吗?它和东北烧烤有什么不同呢?
西昌的火盆烧烤确实挺好吃的,可以烤各种食材,中间一个圆盘,可以烤各种蔬菜和海鲜,它和东北烧烤更大的区别就是烤的方式不同。
火盆烧烤烤出来的东西更够入味,而东北烧烤却重在火候
火盆烧烤能够烤的东西比较多,它是中间一个大圆盘,下面放一个炭火的火盆。然后周边放在很多短棒的串,这种串上只串上两三个肉丁,放在炭火边上,比较容易熟,而且熟透的吃起来会很入味。而东北烧烤穿的是大串,吃起来炭火味重于咸味。我们吃火盆烧烤,可以在大圆盘上放上一张油纸,然后在上面烤一些茄子、蒜苔、鲍鱼、鱿鱼、生蚝等食材,这样就有种烤肉的感觉,所以火盆烧烤算是一烤两吃,用火盆上面的圆盘烤出来的食材,入味更彻底,能够不愿意变焦,吃起来口感更好,那么东北烧烤重在火候,肉质就会更鲜嫩一些,比如说肥瘦肉串,那么东北烧烤出来的就会更香一些。因为炭火直接烤出来的会更有焦香感。
火盆烧烤是现烤现吃,可以自己动手更有体验感
火盆烧烤一般都是可以自己烤的,就是把肉串都穿好,然后把其他食材都处理好,然后把串不起来的都放在火盆上面的圆盘上烤,其他的串放在圆盘边上烤,一边吃着圆盘里面的烤肉和蔬菜,一边等着肉串熟透,那种体验感会更好。而东北烧烤,自己基本是烤不了的,因为肉是否能熟透,我们并不知道,而且炭火烤串的烟火味更重一些。比如说,我们烤牛筋或是牛肉串,我们可以将一串上少串几个牛肉粒,并且提前将牛肉粒放在辣椒粉、孜然粉、酱油里腌制一会,然后放在圆盘边烤熟,另外,放一些油麦菜、蒜头、鲍鱼、生蚝、茄盒、藕片等食材,一边刷油一边慢慢等待熟透,这样烤出来的食材更能保留原有的香味。
火盆烧烤算是一个很有特色的美食,相比于东北烧烤来说,小编更爱火盆烧烤,炭火烤肉、烤串,更能保留其中的肉香,尝起来肉质更嫩,更健康一些。
西昌火盆烧烤调料用些什么
就是常规的盐、味精、辣椒面、花椒面、芝麻、葱花这类,花椒辣椒一定要用当地的才有那个味道,千万别学成都烧烤放孜然。
西昌火盆烧烤,据说是源于凉山彝族人家平日里粗犷简朴的民间饮食方式——彝家人夜晚时,往往围坐火盆边,将高山土豆、玉米、甘蔗等放入火盆里烘烤,其间或聊家常,或畅饮自家酿制的包谷酒,自得其乐。
西昌特色美食有哪些?
1、烧烤
西昌烧烤方式多样,比较地道的有邛海烤鱼烤虾、彝族特色烧烤、串串烧烤、网网烧烤、火盆烧烤、竹签烧烤等,各具特色,价格适中。烧烤肉制品很多,如烤五花肉、包浆豆腐、牛肉、鱼、鸡皮甚至整只土鸡等,再配上冰冷甘爽的金威原浆啤酒就更完美了。
2、醉虾
这是一道西昌特有的本土美食,格外出名。虾为生虾,将活的小虾清洗干净后直接埋入加满佐料的白酒中,小虾在酒中慢慢醉倒。之所以叫醉虾,因为蘸水由黄酒和辣椒等调料构成,吃的过程中能明显的品尝到生虾的鲜味和酒的香味;口味偏辣但又极其过瘾,因此不喜嗜辣的蜂蜂要小心。在西昌各大餐馆和邛海边的农家乐都可以吃到。
3、米粉
西昌米粉因为加料种类不同而分为很多种类,比如牛肉、肥肠、牛杂等,配上骨头汤,味道相当浓厚。西昌市内的米粉小店遍布,其中老号李米粉、罗天牛羊杂米粉均为当地老字号,很受欢迎。
4、坨坨肉
坨坨肉是著名的彝族风味菜,四川方言称“块”为“坨”,“坨坨肉”因而得名。吃法是将牛、羊、猪、鸡肉或野兽肉切成块状煮熟,撒上盐、辣椒粉、花椒粉以及当地特有的“木枯”(汉语叫“木姜子”)粉等作料食用,彝族人习惯用小乳猪为原料,口感更加清脆鲜香,入口化渣,肥而不腻,口感细嫩,充分体现了彝族人“大块吃肉,大碗喝酒”的豪放性情。
5、炸洋芋
西昌因为地处高山,日照强,所以种出来的洋芋淀粉含量比其他地方高很多。刚炸出来的洋芋外表金黄松脆,里面却十分柔软,味道脆爽,色香味俱全。吃炸洋芋时更好的 *** 是在旁边配上特制的辣椒粉,沾起来吃,软脆全凭个人爱好,提前跟老板说一声就行。在名店街有多家炸洋芋的小店,各家都有秘方,建议多尝几家。
西昌更好吃的烧烤是哪家?
我觉得现在西昌更好吃的烧烤归新凉山生态烧烤。是一家有名的无烟碳烧烤,而且相当有特色,不紧味道超级好,而且干净卫生,椅子和桌子坐起相当舒服,环境特别好。而且酒水也比其他家便宜几元,大众消费。以后来西昌给大家推荐航天路龙州酒店斜对面新凉山生态烧烤。
西昌火盆烧烤特别美味,你知道它与其他烧烤有什么区别吗?
烤羊肉串是烧烤最经典的菜品也是最火的,大部分人出去吃烧烤首先要点的就是烤羊肉串,羊肉烤完撒上佐料,吃起来确实比较不错。又香又嫩的,男士们再配上啤酒。更是非常的美味。现在碳烤生蚝最火,夜市烧烤店有,烤生蚝专卖店的有,上至大酒店,下至街边小摊,都见有踪影天南地北的人都喜欢吃,味道鲜美,营养丰富。
我觉得现在烧烤最火的是烤腰子,大家知道黑河腰子姐吧,愣是从一个专职烤腰子,混成了一个走穴的网红。凭借一句“来了,老弟”,彻彻底底红到大江南北,据说好多男士专门大老远跑来尝尝黑河腰子姐的烤腰子呢。烤鱿鱼须,萌萌哒的小鱿鱼🦑有没有,一撸就是一大牙签子,鱿鱼须想必大家都吃过吧,有嚼劲,味道好,大部分人都爱吃,还记得那些烤鱿鱼的猪八戒和唐僧不,火不火🔥,不要太火哦.
四川雅安石棉被称为“烧烤之都”。香料腌制、 *** 翻转,让肉质能更加饱满和细腻,炭火生烤,皮黄肉不焦,爽口细嫩。主要以腰片、牛肉、鱼片为特色菜,配以当地的土豆和泡菜。烧旺炭火彝族烤猪在西昌也是非常有特色的烧烤,用本地高山猪,在30斤左右宰杀,经几小时的码料入味,炭火或松球上直接烤制,味道鲜美,肉质细嫩,皮脆肉鲜。
发起于80年代末,新疆人卖烤羊肉串很受欢迎,于是纷纷效仿。有生烤和熟烤之别,小调料多达十几种,不少烤食还进行中草药配制。讲究“蘸、刷、撒、烤、翻”,品种包括肉类、海鲜、蔬菜3大类我认为烤生蚝最近挺火的,大家都认为生蚝是男人的加油站,女人的美容院.吃了对身体各种好处而且还非常美味,还有就是羊腰子,我认为一个烧烤摊如果没有烤羊腰那么这个烧烤摊.
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